Introduzione alla Milano Food Policy Una “Food Policy” è un insieme di politiche che si definiscono su una visione condivisa sul futuro rapporto della città con il cibo e delimitano […]
“Alimenti” ultra trasformati? No grazie!
Published on :Cosa sono i cibi ultra trasformati di cui non di rado appaiono notizie nella stampa corrente e sui quali spesso si trovano articoli preoccupati nelle riviste scientifiche? Per rispondere a […]
Il ritorno della fame
Published on :“La schiavitù attuale è la fame… quindi il giorno 13 maggio 1958 io lottavo contro la schiavitù odierna – la fame!” afferma la scrittrice e poeta nera Carolina Maria de Jesus nel suo diario “Stanza dei rifiuti”
della fine degli anni ’50.
La carne è davvero cancerogena?
Published on :Incosciamente, ognugno di noi è portato a correlare alcuni alimenti ad alcune particolari patologie, basti pensare al binomio zucchero-diabete, ma, come in questo caso, siamo perfettamente consci del fatto che […]
Il cibo degli dei… toglie il medico di torno
Published on :Questo week end si conclude Eurochocolate 2016, l’esposizione internazionale del cioccolato che si tiene a Perugia.